Typiquement Viognier
APPELLATION : IGP Pays d’Oc
CÉPAGES : 100% Viognier
MILLÉSIME : 2021
NOTES DE DÉGUSTATION :
Robe jaune pâle aux nuances d’or
Nez délicat sur des notes d’acacia, de fruits jaunes et poivre blanc
Bouche aromatique sur les fruits jaunes et fleurs blanches
POTENTIEL DE GARDE : 2 à 3 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 et 12°C
ACCORDS SUGGÉRÉS : Apéritif, Filets de rougets à la provençale
DEGRÉ D’ALCOOL : 13,5°
Description
Description
SITUATION GÉOGRAPHIQUE
Nord de Montpellier – Languedoc
TYPE DE SOL
Galets roulés sur sol argilo-calcaire
VINIFICATION
Vendanges de nuit. Vin issu de parcelles sélectionnées. Elevage sur lies fines et batonnage pendant un mois. Fermentation à 16°C pendant 15 jours.
