APPELLATION : IGP Pays d’OC
CÉPAGES : 100% Cinsault
NOTES DE DÉGUSTATION :
Robe rose pâle
Nez aux arômes de soupe de fraise et de grenadine
Bouche fraîche, juteuse sur des notes de fruits rouges, cerises et fraise
POTENTIEL DE GARDE : 3 à 5 mois
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 et 12°C
ACCORDS SUGGÉRÉS : Apéritif, Tarte à la provençale, salades de crudités
DEGRÉ D’ALCOOL : 13°
CONTENANCE BIB (Cubi) : 5 L
SITUATION GÉOGRAPHIQUE
Nord de Montpellier – Languedoc
TYPE DE SOL
Cailloutis sur sol calcaire limoneux
VINIFICATION
Vendanges de nuit. Pressurage pneumatique. Fermentation à 17°C pendant 10 jours.